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​液氨在食品行业使用的具体方法

来源:www.xjjhsqt.com  |  发布时间:2022年05月11日
  液氨在食品行业使用的具体方法
  液氨在食品行业使用的具体方法大致有沉浸式、喷淋式、冷风循环式三种。
  1、沉浸式冷冻是将食品全浸入液氮中,它可以达到期望的快速冻结,新疆高纯气体厂家告诉大家食品占用的空间小,同时产生能力变化的幅度也很显著,但液氮损耗较大,因为金庸了液氮潜热这部分冷凉。
  2、喷淋式冷冻设有三个冷冻区:预冷区、冻结区和匀温区。液氮经喷嘴成雾状与食品进行热交换,液氮吸热蒸发成氮气,氮气又被用来预冷新进入的食品,这样既利用了液氮的潜热,又利用了液氮的显热,使冷量得到充分利用。
  3、冷空气循环式冷冻,由液氮冷却循环的冷空气,用空气作为载冷剂冷冻食品,可摒弃庞大的冷冻设备,减少初投资。具体的冷冻装置可分为:液氮柜式冷冻装置、隧道式冷冻装置、沉浸式冷冻装置、旋转式冷冻装置。
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