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液氮冷冻技术的应用范围

来源:www.xjjhsqt.com  |  发布时间:2022年03月30日
  液氮冷冻技术的应用范围
  1、在水产上的应用
  由于液氮的的低温可达到-196℃,因此,当海鲜进入-80℃液氮速冻机后,捕获的海鲜将在极短时间内降至-5℃,之后更可进一步快速降到-50℃以下,不仅能够有效保护细胞免受损伤的方式,还保留了食材的新鲜口感。新疆高纯气体厂家表示对于海鲜以及水产企业来说,保鲜和减少由水分流失带来的价格损失就是产品的保值,甚至是增值。
  2、在益生菌领域的应用
  以液氮作为冷却介质,通过热量的对流和传导使益生菌快速达到低温处理的目的。益生菌以足够快的冷却速度实现玻璃态,从而降低菌体细胞损伤。在益生菌生产中,液氮冷效果好、菌体失活少,生产效率高、设备投资维护费用低,相对于传统的冷冻干燥更具优势,益生菌在生产过程中主要采用的是颗粒滴冻式设备。
  3、在食品低温粉碎上的应用
  食品的低温粉碎是近几年发展起来的一种食品加工新技术,该技术特别适宜于加工含芳香成分多、含脂量高、含糖量多和含胶状物质多的食品。用食品级液氮进行低温粉碎处理,可连原料的骨、皮、肉、壳等一次性全部粉碎,使成品颗料细小并保持其有效营养。
  通过上面我们对于新疆食品级二氧化碳的相关知识的介绍。它起到了非常好的作用,为我们的安全也带来了非常大的保障,如果您对我们的产品感兴趣的话,可以拨打我们的热线电话来像我们进行咨询。