液氮速冻技术的技术是怎样的呢
  液氮在食物冷冻保鲜中的地位是非常高的，而实现食物的保鲜除了依赖于液氮的冷冻性质之外，还和冷冻时用到的技术和装置有着非常紧密的联系，你知道，比较常见的液氮冷冻技术和设备有哪些吗？今天，新疆高纯气体厂家就来为大家介绍一下液氮速冻技术，希望对大家了解使用液氮有所帮助。
 1、沉浸式冷冻技术
  沉浸式冷冻技术是将食品完全浸入食品级液氮中，可以达到所期望的快速冻结，食品可占用的空间较小，同时产生能量变化的幅度也很显著，但液氮消耗量较大，因为仅用液氮的潜热这部分冷量。
  2、喷淋式冷冻技术
  喷淋式冷冻技术设有三个冷冻区：预冷区、冻结区和均温区。液氮经喷嘴成雾状与食品进行热交换，液氮吸热蒸发成氮气，氮气又被用来预冷新进入的食品，这样既利用了液氮的潜热，又利用了液氮的显热，使冷量得到充分利用。
  3、冷空气循环冷冻
  除了上面提到的沉浸式冷冻技术和喷淋式冷冻技术之外，还有一种是冷空气循环冷冻，由液氮冷却循环的冷空气，用空气作为载冷剂冷冻食品，可避免巨大的制冷设备对空间的占用以及加少初始投资。
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